La cocina fusión es una corriente gastronómica que se ha convertido en tendencia, pero que ya se había usado en tiempos antiguos. Este concepto inició de gran manera en los Estados Unidos en los años 60 y 70. Sin embargo, es posible encontrar rasgos de fusión en la cocina tradicional de diversos países. ¿Quieres saber … Sigue leyendo ¿Qué es la cocina fusión?