Aprende a preparar torrijas caseras

NIVEL DE DIFICULTAD: 3 de 5

AUTOR: Fabián

Características:

• 15 min 4 comensales 5€ 50 kcal

Ingredientes para elaborar torrijas caseras en casa:

• 1 barra de pan
• 1 litro de leche entera
• 1 rama de canela
• 1 piel de limón
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• Aceite de girasol
• Canela molida y azúcar en grano

Elaboración

1-. Empezamos haciendo la leche infusionada. Ponemos la leche en un cazo y le añadimos la canela y una piel de limón (sin la parte blanca). Una vez que la leche haya hervido, retiramos y añadimos el azúcar. Dejamos que se enfríe y después retiramos la canela y el limón.

2-. Después, seguimos cortando el pan, lo cortaremos en rodajas largas el grosor debe ser de unos 2 cm o 2,5 cm. Además el pan tiene que ser duro para que no se rompa al remojarlo en leche.

3-. A continuación las remojamos. en parte de la leche que hemos infusionado. Dar la vuelta, pero no hay que dejarlas mucho tiempo porque si no se terminan por ablandar demasiado.

4-. Ponemos el aceite a calentar, debe ser abundante, más o menos para que lleguen a la mitad o algo más de las torrijas. Cuando esté caliente, pasamos las torrijas por huevo batido y las freímos.Cuando estén doradas les damos la vuelta. Retiramos cuando estén doradas por igual en ambos lados y las pasamos a papel absorbente de cocina para que chupen el aceite. Y las pasamos a una fuente donde las volveremos a añadir al resto de leche infusionada.

5-. Rebozamos en azúcar y canela y servimos.