El food styling es un arte que combina creatividad, técnica y estética para presentar los alimentos de manera visualmente atractiva. Es un concepto que se utiliza mucho en fotografía culinaria, publicidad y redes sociales, y cuyo objetivo es resaltar la belleza de los platos. ¿Quieres saber más acerca de esta rama de la fotografía y su importancia a la hora de promocionar nuestra comida?
Estudia repostería y pastelería, las disciplinas dónde la estética alimentaria marca la diferencia.
Índice de contenidos
¿Qué es el food styling?
El food styling o estilismo de alimentos es la disciplina que se encarga de preparar los alimentos para que luzcan perfectos en fotografías, videos o eventos. No solo se trata de cocinar, sino de manipular los ingredientes y los platos para que sean visualmente atractivos y transmitan una sensación de frescura, sabor y calidad.
En muchas ocasiones, implica el uso de técnicas especiales y trucos para garantizar que los alimentos se vean impecables durante las sesiones de fotografía o grabación. Por ejemplo, se pueden utilizar barnices comestibles para dar brillo, o sustituir ciertos ingredientes por otros que se mantengan mejor bajo las luces del estudio.
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¿Qué hace un estilista de alimentos?
Un estilista de alimentos se encarga de aplicar las técnicas del food styling para presentar los platos de manera atractiva. Su trabajo, cómo hemos comentado, no es solo cocinar, sino también planificar, diseñar y ejecutar la presentación visual de los alimentos.
Las principales funciones del estilista de alimentos son:
- Preparación de alimentos. Esto puede incluir cortar, sazonar o incluso sustituir ciertos elementos por alternativas más estéticas.
- Colocación y decoración. Diseñar la composición del plato, eligiendo la mejor disposición para destacar colores, texturas y formas.
- Colaboración con otros profesionales. Trabajar en conjunto con fotógrafos, directores de arte y publicistas para lograr la imagen deseada.
- Uso de técnicas y trucos avanzados. Aplicar métodos específicos para mantener los alimentos en su mejor aspecto durante largos periodos. Por ejemplo, usar hielo falso en bebidas o vapor artificial para simular calor.
- Selección de utensilios y fondos. Elegir los platos, cubiertos, textiles y fondos que complementen la estética general de la composición.
El estilista de alimentos debe tener un ojo crítico para los detalles, creatividad y conocimientos culinarios. Su trabajo es fundamental para garantizar que los alimentos no solo se vean apetecibles, sino también irresistibles.
¿Cómo ser estilista de alimentos?
Convertirse en estilista de alimentos requiere una combinación de habilidades culinarias, artísticas y técnicas. Aunque no hay un camino único, algunas de las vías por las que puedes ser estilista de alimentos incluyen realizar formaciones en cocina y arte, practicar, construir tu portafolio y, por supuesto, trabajar en una buena y sólida red de contactos.
¿Sabes qué disciplina es perfecta para el estilista de alimentos? La pastelería y la repostería ofrecen múltiples oportunidades en el sector debido a la importancia que tiene llamar la atención en el mundo de los dulces. Por ello, una formación en el sector es clave a la hora de dar tus primeros pasos para ser estilista de alimentos y consolidar tus habilidades en food styling.
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