El mundo del vino es fascinante y está lleno de matices. Para saber cómo ser sommelier, se debe aprender a apreciar plenamente este arte, puesto que detrás de cada copa hay una historia y un gran proceso de elaboración. En honor a estos apasionados del vino, se celebra el Día Mundial del Sommelier cada 3 de junio. Por tal motivo, hoy exploraremos qué funciones tiene un sommelier, por qué se celebra su día y cuáles son los requisitos para convertirse en uno.
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Índice de contenidos
¿Qué hace un sommelier?
Un sommelier es una persona experta en vinos que se encarga de asesorar y guiar a los comensales en la elección y disfrute de los vinos adecuados para cada situación. Su conocimiento abarca aspectos como la historia de los vinos, sus características, el maridaje y la temperatura de servicio. Estos expertos son capaces de identificar y describir los aromas presentes en cada copa, ayudando así a crear una experiencia gastronómica completa.
¿Por qué se celebra el Día Mundial del Sommelier?
El Día Mundial del Sommelier se celebra el día 3 de junio de cada año con el objetivo de reconocer la labor de estos profesionales y promover la cultura del vino en todo el mundo. La fecha se eligió en honor al nacimiento de André Louis Simon, reconocido sommelier francés que desempeñó un papel fundamental en la difusión de la cultura vinícola.
Cómo ser sommelier: requisitos
Es importante conocer los requisitos y pasos necesarios para convertirse en sommelier. A continuación, te presentamos los aspectos clave para ser un experto del vino:
- Formación y estudios: Formarse con un programa específico brinda conocimientos especializados en viticultura, enología, cata de vinos, maridaje y gestión de bodegas.
- Experiencia práctica: Complementar la formación teórica con experiencia práctica, buscando oportunidades de trabajo en restaurantes, bodegas o tiendas de vinos y así poder familiarizarse con los procesos de selección, almacenamiento y servicio de vinos. Trabajar en un entorno práctico permite adquirir habilidades técnicas y desarrollar capacidades para recomendar vinos adecuados a diferentes comidas y preferencias.
- Desarrollar habilidades sensoriales: La cata de vinos requiere un entrenamiento constante de los sentidos para así ser capaz de identificar y describir aromas y sabores presentes en los vinos. Practicar mediante catas regulares, es muy útil para entrenar el olfato y el paladar y de esta forma ser capaz de reconocer las notas características de cada variedad de uva y región vitivinícola. También es muy útil probar diferentes alimentos y aprender cómo interactúan con los vinos para crear el maridaje adecuado.
- Ampliar conocimientos: Sumergirse en la historia y cultura del vino ayuda a convertirse en un sommelier completo. Leer libros especializados, asistir a catas y eventos vitícolas es crucial para estar al día de las últimas tendencias enológicas.
- Obtener certificaciones: Buscar certificaciones es importante para que respalden los conocimientos adquiridos y así potenciar la profesionalidad.
- Networking y participación: Conectar con otros profesionales de la industria y participar en concursos y competiciones de cata de vinos permite expandir la red de contactos y ganar reconocimiento en el ámbito del vino.
Cómo convertirse en sommelier en la Escuela de Másters Hostelería
Conviértete en un experto con el Curso Superior de Sommelier y Enólogo Profesional. Esta formación está especialmente diseñada para aquellas personas interesadas en la enología, con contenido formativo sobre catas de vinos y maridajes. También tiene contenido formativo sobre coctelería, tipos de cócteles y alcoholes, manipulación de alimentos, prevención de riesgos laborales en la hostelería y mucho contenido más.
El curso tiene una duración de 300 h donde el alumno o alumna tendrá acceso al Campus Virtual con todos los módulos y clases en directo a su disposición desde el primer momento. Además, nuestra modalidad online flexible permite formarse desde la comodidad de su casa y que sea el alumno o alumna quien decida y planifique sus horas de estudio, con una duración total de 1 año prorrogable para completar su formación. También dispone de tutorías personalizadas con un tutor para resolver cualquier duda que le pueda surgir mientras realiza el curso.