El jefe de cocina es el alma de la propuesta gastronómica de un restaurante, es el que lidera al equipo que trabaja a su lado y transmite sus conocimientos a los empleados. Además, crea los menús, seleccionando materias primas de calidad. Finalmente, supervisa la...
La cocina fusión es una corriente gastronómica que se ha convertido en tendencia, pero que ya se había usado en tiempos antiguos. Este concepto inició de gran manera en los Estados Unidos en los años 60 y 70. Sin embargo, es posible encontrar rasgos de fusión en la...
Ahora que se acercan las fiestas de diciembre, es momento de empezar a planear el menú navideño para disfrutar con la familia y amigos. Por eso, en el artículo de hoy te queremos dar algunas ideas de nuestras recetas y platillos deliciosos para que triunfes en tus...
El sándwich de miga es una receta clásica que siempre viene bien preparar para alguna fiesta de cumpleaños o evento. Es fácil y rápido de elaborar, y a la mayoría de la gente le gusta comerlo. Aunque parezca un platillo simple, puedes sacar tu lado creativo para...
El resultado de la mezcla entre arte y ciencia es la cocina molecular. Esta unión ha causado tanto furor entre los expertos que ahora es referente en las presentaciones y preparaciones de muchos restaurantes. ¿Te gustaría saber a profundidad en qué consiste esta...
Dentro del mundo gastronómico, especialmente en el repostero, la harina es ese ingrediente que no puede faltar en la cocina. Muchas son las recetas al rededor del mundo que tienen de base este alimento rico y nutritivo con el que se pueden crear diversos platillos....
