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¿Cómo es la elaboración del coulis de frutas?

¿Cómo es la elaboración del coulis de frutas?

Sep 9, 2021 | RECETAS

Existen diferentes tipos de salsas que le dan un toque especial a los postres en cuanto a sabor y presentación. Las mermeladas, confituras o chutneys son algunos de estos complementos que más se usan en la repostería para enriquecerla, junto con el coulis. Un puré de...
Coulant de chocolate frío

Coulant de chocolate frío

Feb 14, 2019 | RECETAS

Coulant de chocolate frío NIVEL DE DIFICULTAD: 5 de 5 AUTOR: Jose David Características: 3 h 8 comensales 10€ 400 kcal Ingredientes para elaborar este coulant de chocolate frío: Para el bombón líquido de chocolate: 120 ml agua 120 ml nata 120 ml leche 50 g glucosa (se...
Receta para elaborar nubes de fresa

Receta para elaborar nubes de fresa

Feb 5, 2019 | RECETAS

Receta para elaborar nubes de fresa NIVEL DE DIFICULTAD: 4 de 5 AUTOR: Fabián Características: 30 min 4 comensales 5€ 400 kcal Ingredientes para elaborar nubes de fresa: 2 sobres de gelatina neutra en polvo (2 sobres de 10 gramos cada uno) 200 ml de agua 300 gr de...
Ternera melosa con jugo especiado y parmentier de jengibre

Ternera melosa con jugo especiado y parmentier de jengibre

Ene 2, 2019 | RECETAS

Ternera melosa con jugo especiado y parmentier de jengibre NIVEL DE DIFICULTAD: 3 de 5 AUTOR: Jose David Características 4 h 4 comensales 10€ 250 kcal Ingredientes para la ternera melosa con jugo especiado y parmentier de jengibre: 500 g de costilla de ternera (u otro...
Nachos con queso en chupito

Nachos con queso en chupito

Nov 14, 2018 | RECETAS

NIVEL DE DIFICULTAD: 2 de 5 AUTOR: Jose David Características 15 min 8 comensales 5€ 250 kcal Ingredientes para unos nachos con queso en chupito: 100 g de queso de oveja curado 150 ml de nata 35% 1 paquete nachos 1 tomate 2 jalapeños en escabeche (se venden en lata en...
Canelón de aguacate con anchoas del Cantábrico

Canelón de aguacate con anchoas del Cantábrico

Nov 14, 2018 | RECETAS

Canelón de aguacate con anchoas del Cantábrico NIVEL DE DIFICULTAD: 2 de 5 AUTOR: Cerezo Características: 15 min 4 comensales 10€ 200 kcal Ingredientes para elaborar este canelón de aguacate con anchoas del Cantábrico: 2 aguacates (medio aguacate por canelón) 80gr de...